第291章 (2/2)

一般发面能膨胀两倍就不得了，这太夸张了吧。

白小白现在整个人都有点蒙的。

他以前看过华夏小当家，里面有一集是小当家同黑暗料理界在楼麟舰正面对决，第二局比试中，面点王罗根做的是白罗家族1600年历史的“四神海鲜八宝包子”。

这包子面皮就是用三国时期保存下的千年老面，发酵而成的，可以让一小团面瞬间发酵成巨大面团，就像是变魔术一样。

动漫为了效果，不免有夸大的成分，但是现在这个动画出现的场景，此刻几乎原原本本出现在了白小白的眼前。

简直让他难以置信。

定定神，白小白理性看着眼前的大面团，心里已经猜出了分。

面点王罗根用的千年老面，原理就是利用里面的酵母菌发酵面团。

现在自己的面团也可以达到这种类似效果，那就说明系统提供的酵母粉肯定很特殊，肯定不比罗根的千年老面差。

惊诧归惊诧，疑惑归疑惑。

白小白目前也顾不上问系统酵母粉的特殊性，他打算先把新品做好再问。

在手掌心抹了点食用油，白小白按压发酵成海碗大小的面团，用力将面团里面的空气完全挤出来。

空气完全挤出后，面团大小几乎又恢复原状了。

这面团的伸缩性也太好了吧！

白小白按照系统的制作方法，接着把面团揉成球状，然后用食指在球上戳了一个小洞。

往洞里倒入适量的食用油后，白小白撕下一小块面团堵上小洞，然后继续小心翼翼揉匀面团。

食用油与面团充分混合均匀后，干面团已经慢慢转变成油面团了。

白小白右手握成拳，手背沾点酵母水，一点一点揣进面团。

搞定后，白小白把面团放入发面设备进行二次发酵。

发酵完毕后，面团又变成海碗大小。

继续重复之前的步骤，用手掌按压面团，完全挤出里面的空气。

这样一个光滑柔亮的油面团就算大功告成了。

接下来就是把油面团制成定型的油条状。

白小白拿起擀面棍，在上面沾上食用油，将油面团擀成厚度约莫半厘米，长度一中指长的长方形。

架锅倒油，开中火加热油锅。