第368章 (1/2)

就算是陈总也是一脸懵逼，他虽然吃过白小白料理的特制荷叶瘦肉粥，但是近距离看刀工展示，还是第一次。

真的是切得又好又快，甚至根本看不清下刀，只看到白小白的手在抖，整个过程行云流水，没几个呼吸，文思豆腐就搞定了。

检验的时刻来到了。

白小白摘下眼罩，小心翼翼地将豆腐丝放入清水碗中，并轻轻拨散开。

散开的豆腐丝细如牛毛，在水中如天女散花般荡漾开来，格外赏心悦目。

罗源忍不住拿双筷子，拨开水中的豆腐丝，根根细度一致，没有一根切偏，饶是他再怎么吹毛求疵，也是没办法挑出一丁点毛病。

杨怀忠看到清水碗中的豆腐丝，表情诧异道“居然是天女散花。”46

第二百四十章双新绝招

“什么是天女散花？”

“没听过啊，是刀工还是文思豆腐的别称啊？”

“估计是刀工的境界吧。”

所有厨师都一脸好奇，靠近白小白，望了一眼清水碗思豆腐。

果然切的又细又好，关键这豆腐丝着水不弯曲，直而自然，发散开来，如同天女散花一般，非常赏心悦目。

没有一根豆腐丝有破损，每根豆腐丝，在肉眼看来，简直就是完美的一致。

“还真别说，这小子的刀工确实没得挑，说是天女散花也不过分。就是在咱们酒店，这刀工也是数一数二的。”

“确实有两把刷子，陈总看中的人果然不简单。”

在场的所有厨师，互相交头接耳，交流起来。

虽然不知道杨怀忠口中的天女散花。不过对于白小白闭眼切的文思豆腐，所有厨师都不禁给白小白点一百个赞。

就是罗源也是一脸木讷，他掌厨几十年，天女散花这个词也是第一次听到。

至于陈总只会吃，厨师专业术语什么的，他也是一知半解，于是便问道“老杨，什么是天女散花？”

杨怀忠娓娓道来“清乾隆年间，扬州僧人文思和尚，非常擅长做斋菜，他的刀工非常厉害，尤其是他创制的独门秘切豆腐丝，那切豆腐丝，根根细如牛毛，这种细豆腐丝做出的豆腐羹，清新爽嫩，入口柔滑，非常好吃，后人为了纪念这和尚，就把他做的豆腐羹命名为文思豆腐。”

一个厨师听到这里，不禁插话道“杨师傅，这文思豆腐的来源吧，和天女散花有什么关系？”

另一个厨师胃口也被吊起来了，急不可耐道“杨师傅，你别讲故事卖关子啊，天女散花和文思豆腐扯在一起，到底有啥关联？”

所有的厨师包括陈总，胃口都被十足十吊动起来。

杨怀忠不紧不慢继续道：