第173章 (2/2)

坦白讲，要是白小白以前自己煲汤喝，必须加老酒、姜片，另外为了让骨头的钙质融化出来，他通常还会加入少量的白醋煲汤。

但是系统的煲汤方式和广粤省的老火靓汤有点类似，连去腥的酒一滴都没加，除了一片姜，没有其他任何辅料食材，白小白对于味道实在没有底。

加入适当的盐调味后，白小白盛出一大碗冬瓜干贝炖排骨，端到外面餐桌后，拿起汤勺，舀起一口汤就喝。

实践是检验真理的唯一标准，之前的担心完全是多余的。

这汤不油不腻，非常清爽，喝完嘴唇都不留油脂。

虽然没有加一点味精和鸡精，但是加入食材干贝后，汤的极鲜由内而外彻底激发出了。

每喝一口汤都是满满的鲜美滋味，既清淡又醇厚，既鲜美又清甜。

再吃一口排骨肉。

肉质细嫩，一点都不塞牙，肉香浓郁，满满的都是骨肉香气，没有一丝一毫腥味，是真正的齿颊留香。

冬瓜外形没有炖烂，保持得非常完美，白小白舀起一块软嫩的冬瓜块，放入嘴里。

冬瓜块入口即化，满嘴都是冬瓜特有的爽口清香。

无论是汤还是猪排肉亦或是冬瓜，每种食材的口感都无可挑剔。

这才是顶级汤品！

没有加入过多的辅料和香料，保持汤品最原始天然，最新鲜的口感，就算是盛暑胃口不好，这汤也能让人不禁食欲大开。

白小白边吹边喝汤，他此刻的幸福是不言而喻的。

盛暑人体会缺失大量自由结合水，常常会口干舌燥，极其容易上火。

此时不宜进补，宜食用清热降火的食材煲汤喝。

但是这个时节，肉类中牛羊肉等发物食材就不太合适，而是以猪肉为最佳。

猪肉不发不燥，性味甘咸平，即可强身健体，又可以滋阴润肺，尤其适合夏天食用。

古人早有春尝鲜花，夏吃瓜果，秋食野菌，冬补药材的惯例。

这是古代人养生煲汤的方式，放在当今也非常实用。

冬天适合滋补药材配合猪排熬汤，夏天则更适宜用各种瓜果配伍猪排煲汤。

其中瓜蔬中唯一不含脂肪的蔬菜冬瓜尤为合适，不仅可以增加食欲，还可以消热利水。

一小砂锅的冬瓜干贝炖排骨很快就被白小白彻底喝了个干净，排骨那啃得叫一个干净啊。

小黑看到白小白丢给它没剩半点肉的骨头，狗眼圆睁，瞬间郁闷了。