第44章 (2/2)

比如至尊牛肉面的汤部分，也就是熬牛骨高汤，这是一个细活，需要好几个步骤，缺一不可。

白小白把硕大的牦牛骨放入装着微沸水的锅中，迅速飞汆除去血水和杂质后捞起。

拿一把小锤子轻敲牛骨头表面，直到出现细碎的裂纹。

这样做是为了更好熬出牛骨髓里面的营养成分。

经过预处理的牦牛骨放到特制的绿色双层超大砂锅中。

这种绿色双层超大砂锅设备是系统提供的，白小白之前连看都没看过。

有一大一小两个砂锅，相互交叠在一起。

系统现字：最先进的双层绿砂锅熬煮设备，能循环恒温熬煮，持续过滤骨髓中的浮沫杂质，熬出牦牛骨8999的成分，完美锁住营养，不被破坏。

白小白看到系统这段现字几乎咂舌的说不出话。

做过饭的人都知道，我们平常熬骨头汤有一个难点。熬太短时间，骨头里的营养成分出不来。熬太久了，成了乳白色，看着很有食欲，殊不知实际上营养成分已经被破坏得差不多了，所以一般熬排骨汤，骨头汤之类的，很难找到一个最佳平衡的时间点，一般普通家庭真正能熬出来的营养成分大概连50都不到，营养损失率高达50。

没想到系统的绿色双层砂锅竟然能完美锁住将近90的营养成分，这真心也是没谁了。如果能把这锅子拿出去销售，大妈们绝对打破头哄抢。

第二十二章至尊牛肉面（下）

白小白一面惊叹系统黑科技，一面按照绿色双层砂锅的使用说明，开始在大砂锅中加入一定量的水，然后把预处理好的大牛骨放到大砂锅里。

撒上些许花椒，加入一根干辣椒后，白小白通电，盖上砂锅盖。

砂锅机器电子显示屏倒计时显示，牦牛骨高汤熬煮只需要十分钟。

一般上好的牛肉高汤都需要不间断熬煮很长时间才能迸发最醇厚浓郁的口感。现在这绿色砂锅只要十分钟，简直是神一样的速度了。如果让其他牛肉面馆知道有这么个神器，非得踏破白小白的门槛，抢到这双层绿砂锅不可。

通电不到一分钟，双层砂锅盖已经咕噜噜往上顶，显然里面的水已经沸腾了。

不一会儿，牦牛骨高汤的香味渐渐弥漫开，一直从厨房飘到朝天门街。

这香味极具诱惑。

现在是早上七点一刻，朝天门街上很多赶着上班的人都没来得及吃早餐，经过小白餐馆，闻到这股浓郁的香味，都忍不住驻足向店里投来了饥渴的目光。

除了一些是小白餐馆的老顾客外，还有一些搞不清楚的吃瓜群众。

“是茶叶蛋的香味，对了还有一股牛肉的香味。好香啊，你们闻闻。”路人甲的鼻子非常敏锐，一下就区分出了两种香味。

“这香味简直绝了，太香了。”一个第一次经过朝天门街上班的西装男就差点没把鼻子贴到小白餐馆的门缝去闻。

“太想吃啊。”路人乙抹了抹嘴角微微溢出的口水。

“这家店前两天还是卖茶叶蛋，难不成推出新品了？”一个朝天门街老住户疑惑道。