第86章 (1/2)
“多谢小先生和老先生的教导。”杜长秋听完，笑着拱手行礼，说，“鄙人受教了。”
“你现在说的不诚心，现在回油好了，此刻味道正好，你来试试。”老人家听完，却是鼻子喷了口气，杜长秋无端觉得他这习惯和繁星很像，十分可亲。
“好，那我恭敬不如从命了。”杜长秋便拿起一根羊排，撩起帷幕，一手捻起羊排，送入口中。
一口咬下去，羊排破开，肉汁浸润，羊肉细嫩柔嫩，入口即化。孜然的香气满口都是，这烤羊排的口感瞬间把杜长秋震的久久说不出话来。
他又连吃几口，杜长秋一直是做饭给别人，然后欣赏别人狼狈吃相的人，没想到，今日他居然做了那差点忍不住的老饕！
最难的是，羊排肥嫩，原本吃多就会觉得腻味，但是这潘老烤的羊排，柔嫩鲜香，连吃三根一点都不腻，这肥嫩之中，还有一股独特的清爽香气。
“是那个春咬耳草吗，一点都不腻味？”杜长秋连吃三根，在繁星着急的拱他之时，才收住了自己的馋相，十分不好意思地笑笑，拿起羊排喂繁星，然后一边示意潘老吃，又给一边流口水的羊羹递了一根，一边问。
潘老在杜长秋掀开帷帽的时候，露出了惊讶之色，他没想到在这踏春烤肉的人，居然长得如此好。
但是他到底是上年纪的人，而且比起美人，还没新鲜调料让他激动。
杜长秋示意之后，潘老也拿起一块羊排，吃了一口，微微皱眉，轻声说：“是春咬耳草。你这肉倒是好，是好牧草养出来的，就是到底是稍微老了一点，处理的也太粗糙了，若是从开始放血、分割都由我来做，再稍微醒醒肉，先头就放在春咬耳草里放一夜，那时候吃，保管你吃着，一点也吃不出任何羊膻味，只有这调料的香气，和细嫩的羊肉味儿！”
这春咬耳草大概是大业一种特殊的草料，杜长秋扫描了一下，检测器里没有任何记载，应该是后世灭绝的植物之一。但是显示这东西似乎十分好，多汁味香，且似乎有一定清凉下火的功效，富含大量的维生素和植物特有的营养。
和羊肉搭配，恰好可以解了羊肉容易上火的缺点。这古代的人没有检测器，却能靠着本能找到这个搭配，杜长秋还是非常佩服的。
“老丈太自谦了，我吃着，已经比我之前做的所有东西都好吃了。”杜长秋十分感慨，他之前觉得自己做饭是有天赋的，如今看起来，术业有专攻，他之前做的好吃，大概是因为材料真的很好，且他毕竟有很多新鲜配方，吃的就是个新奇。
但是老者这个火候和搭配能力，就纯粹是手上功夫加天赋了。
“我这儿还有一点甜酒，老丈若是有兴趣，来尝尝。”杜长秋开始只是想救人，再加上认识一下盐的买家，如今作为一个好吃之人，却真的是对潘老有了兴趣。
别说是他了，连繁星吃完一根羊排，看着潘老的表情里都燃起了熊熊火焰，又看看杜长秋，一人一牛露出了彼此心知肚明的信息——得想个办法把潘老和孙子搞回去！
这么好的、三个世界第一次遇到的真正的大厨，加上他一看就培养的十分有前途的孙子，若是给达官贵人抓去关起来，活生生糟蹋了，那简直是对不起大业生出这么钟灵毓秀的人物！
不过此时倒也不着急，老人在泰悦城有家有业，是没办法很快把老人家骗回去的，此时先得顺利有来有往成为朋友才是。
只是原本杜长秋只是打算先认识一下，想靠着调料一鸣惊人把老者震住，手上有了潘老想要的东西，还愁搭不上话吗？
结果一来就被人教做菜。
调料只能展示自己的土豪，是引不起老者兴趣的，杜长秋看着远处走来人，放下帷幕，但是语带笑意，对着潘老说：“是我自己酿的一点甜酒，老人家可愿指导我一下？”
说着，杜长秋从旁边掩人耳目的小包袱里拿出一瓶甜苹果酒来。
这确实是他的私酿，确切来说，是繁星的私牛珍藏，都是杜长秋没事和繁星一起一点点洗了自己酿出来的，甜味重的是繁星的，杜长秋拿出来的这一小瓶，是杜长秋按照自己口味做的甜味较淡版本。
甜味淡了，苹果的香气就十分重，一打开，潘老就精神一振。
潘老是有点爱好这杯中之物的，而且他舌头挑剔，一般的酒还看不上，谢永安傻的时候，就经常听到这老头抱怨王府没好酒。
一身伤还没好，就想着从哪儿寻摸点好酒来，可见潘老对杯中之物的执著。
这也是杜长秋拿出苹果酒的原因，果然，潘老看着这淡红的酒液，闻到这苹果酒的芳香，他顿时看着杜长秋眼神就变了，连声问：“这、这苹果酒，香甜清透，甜而不腻，香气不散，你、你是怎么酿出来的？”
大业的酒如今还在米酿的阶段，靠的就是米自己发酵之中产生的淡淡甜，加上酒曲发酵，口味柔和微甜，杜长秋也十分喜欢，偶尔也喝几杯。
但是说到果酒，尤其是甜果酒，基本还是个空白。
这也是没办法的事情，毕竟现在大业糖还是跟盐差不多的奢侈品，这种甜果酒自然也不可能被酿造出来。
何况广源郡这边还不产苹果，这苹果酒是整个大业的独一份，潘老自然也瞬间被震住了。
他激动地问到一半，立刻觉得自己失言。都是做手上功夫的人，都知道食谱这东西是家族之秘，一般人根本不会外传，如潘老这种遇到好东西就技痒的纯粹之人到底是少，他这么贸然打听，十分不礼貌。
“老糊涂了，小兄弟别放在心上。”潘老发现这一点，立刻道歉，说，“老人家给你赔个不是。”
他说着，拱手一揖，竟是认认真真地行了一礼，赔礼道歉。
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第98章乱世华容13
潘老这一行礼,杜长秋可就坐不住了。
“不用不用。”杜长秋连忙扶他，连声说，“其实我也是想和老丈多探讨一下关于调鼎之事,我一直都十分钟爱调鼎之道,只是一直都算是自己误打误撞。”
“如老丈所见，你看我这却有不少好调料，可是都搭配的十分粗糙,我也是第一次发现,这羊排烤好了，居然这么好吃！”杜长秋说到最后这句,那简直就是发自肺腑。
这态度显然也让觉得自己冒犯的潘老松了口气,他恢复了放松的斜坐,又拿起酒，轻轻地抿了一口,便大吼了一声：“好！香气凝而不散,入口柔和，满口果香,太好了！”
“不行，这么好的果酒,得配好菜！”潘老不等杜长秋说话，又连声对他说，“小兄弟,要不要和我去家里，为了报答你这酒，我怎么也得给你做些好吃的，不然老朽心中难安啊！”
“那我就恬颜答应了？”杜长秋也不推辞，这潘老实在是和他现实中的导师性子非常相似,让杜长秋特别亲切，两人言谈之中，就立刻站起身，又收拾了一下采好的春菜，三人一牛，边晃悠悠地步行回到了潘老的家中。
潘老就住在十味铺子的后面宅院里面，从小院进门，里面不大，收拾的也杂乱，器皿到处都是，但是门口长着一些新鲜的青菜倒是收拾的极好，廊下的腊肉也挂的十分整齐。
“你喜好调鼎之道，那来和我一起做春宴吧！”潘老似乎完全不懂什么是客套，带着杜长秋就直奔最大的厨房。
厨房宽敞明亮，占得是屋子里最好的地方，里面锅碗瓢盆处处都是，老人兴冲冲地拉着杜长秋，一点也没歇息，就带着杜长秋开始做春宴。
这春宴，是踏春回来后的席面，全都是选的春日自然生长的野菜，春咬耳草、野春韭、野葱、荠菜、苦苦菜和一种名叫鹅儿肠的野菜，就是潘老和孙子今日摘回来的全部春菜。