八珍玉食_章节_39 (2/2)

花荼说：“四菜一汤，芙蓉鸡，蛤蜊炖蛋，一品豆腐，还有开水白菜，最后有个汤。”

慕颂之道：“挺好的，都很清淡，我爷爷不喜欢浪费。”

然后他问：“你进展如何了？用我帮忙吗？”

花荼说：“不用了，其他的都快，我切点放在豆腐里的配菜，开水白菜的‘开水’我已经炖上了。”

花荼在那边切菜，慕颂之就看到江九宁在微信上拍他，问他最近的行程。

慕颂之：“最近蹭饭没戏，我带花荼回我爸那边了，要在这边待几天呢。”

江家小九：“听到这个消息我两眼一黑。”

江家小九：“那你帮我录一段小花花做菜吧，我看着解饿。”

慕颂之和花荼说了，用手机录了三十秒发过去。

江家小九：“刀功真好！”

江家小九：“t。t我过去手指头还在的时候，也能切这么快！”

慕颂之和他聊了几句：“不说了，我这边看花荼做开水白菜了。”

江家小九：“慕哥你不厚道，临走还要馋我，正宗的开水白菜那是一般人能吃到的吗？”

的确是一般人吃不到的。

慕颂之对这道菜了解一些。

开水白菜是川菜，却是不辣的川菜，被人誉为川菜的巅峰之作，也是一道国宴名菜。

这是一道大繁化简的菜，所有功夫，都在那汤里。

很多人都是做不出完美的汤，就让这道菜失了颜色。

高汤选用肘子，母鸡，鸭子，火腿以及葱姜等各种的材料焯水后放在一起，已经大火炖了两个多小时。